Kataifi — część 2: Zastosowania, zakupy hurtowe i rynek w Polsce

Skąd pochodzi kataifi?

Kataifi, znane także jako kadayif lub kadaifi, to tradycyjne ciasto nitkowe wywodzące się z regionu Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Uważa się, że jego początki sięgają starożytnego Egiptu lub terenów Lewantu, a następnie rozprzestrzeniło się w kuchniach tureckiej i greckiej.

W Grecji znane jest jako kataïfi, w Turcji jako kadayif, a w krajach arabskich jako knafeh kataifi — gdzie wykorzystywane jest do słynnego deseru z serem i syropem miodowym. Z czasem trafiło także do Europy, stając się inspiracją dla nowoczesnych cukierników i kucharzy fusion.

Dziś kataifi zdobywa popularność również w Polsce — nie tylko w restauracjach orientalnych, ale i w lokalnych cukierniach, które sięgają po to chrupiące ciasto, by tworzyć nowe desery i przekąski.

Zastosowania kataifi — słodkie i wytrawne inspiracje

Słodkie zastosowania kataifi

• Desery warstwowe — kataifi świetnie sprawdza się jako chrupiąca baza lub warstwa dekoracyjna.
• Gniazdka orzechowe i rolady — klasyczna wersja deseru z miodowym syropem i nadzieniem z orzechów.
• Nowoczesne praliny i ciasta premium — cukiernicy w Polsce coraz częściej używają kataifi do tworzenia „efektu wow” w cukiernictwie nowoczesnym.
• Knafeh (kunafa) — wariant z Bliskiego Wschodu, gdzie kataifi kryje pod sobą warstwę sera lub śmietankowego nadzienia.

Wytrawne zastosowania kataifi

Kataifi nie musi być wyłącznie deserem. W gastronomii zyskało uznanie również w potrawach słonych:

• jako chrupiąca panierka do krewetek, kurczaka, warzyw lub mięs;
• w tzw. „dubajskich schabowych”, czyli wariacji na temat tradycyjnego kotleta w nowoczesnym wydaniu;
• jako dodatek do finger foodów, przekąsek cateringowych lub dań degustacyjnych.

Ta wszechstronność sprawia, że kataifi jest idealnym produktem zarówno dla cukierni, jak i restauracji premium.

Kataifi w Polsce — rosnący trend w branży spożywczej

Rosnące zainteresowanie ciastem kataifi w Polsce to efekt połączenia egzotyki, jakości i możliwości lokalnej adaptacji. Polscy producenci coraz chętniej wykorzystują lokalne składniki — miód, orzechy, owoce — by nadać temu deserowi własny, unikalny charakter.

Według analiz branżowych, produkty premium inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu notują wzrost sprzedaży, szczególnie w segmencie gastronomii rzemieślniczej oraz produktów eksportowych.

Zakup hurtowy kataifi — oferta Harvium dla cukierni i restauracji

Wraz z rosnącym zainteresowaniem tym produktem, rośnie także zapotrzebowanie na hurtowe ilości kataifi. W Polsce możliwość takiego zakupu na specjalne zamówienie oferuje Harvium.pl — dystrybutor i partner branży spożywczej oraz gastronomicznej.

W ofercie Harvium znajdują się:

• opakowania hurtowe kataifi przeznaczone dla cukierni, restauracji i sklepów premium,
• doradztwo w zakresie zastosowań produktu (desery, przekąski, catering),
• możliwość współpracy długoterminowej i dostaw cyklicznych,
• pomoc w opracowaniu nowych produktów opartych na cieście nitkowym.

Zakupy hurtowe na Harvium.pl pozwalają nie tylko obniżyć koszt jednostkowy, ale też wyróżnić się na rynku — wprowadzając do oferty produkt, który łączy tradycję Bliskiego Wschodu z polskimi smakami.

Dlaczego warto wprowadzić kataifi do oferty?

• To produkt uniwersalny – nadaje się do deserów, finger foodów, dań głównych i cateringów.
• Estetyczny efekt — nitkowa struktura dodaje wizualnej lekkości i luksusowego wyglądu.
• Naturalny skład — bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników.
• Rośnie popyt – konsumenci poszukują oryginalnych smaków i tekstur.

Podsumowanie

Kataifi to coś więcej niż egzotyczne ciasto — to symbol nowoczesnego podejścia do gastronomii, które łączy światowe trendy z polskim rzemiosłem cukierniczym. W 2025 roku staje się nie tylko modnym składnikiem, ale też realną szansą dla przedsiębiorców z branży HoReCa.

Dzięki ofercie Harvium.pl można dziś zamówić kataifi w ilościach hurtowych (wyślij nam formularz kontaktowy), dopasowanych do potrzeb cukierni, restauracji czy sklepów. W najbliższym czasie uruchomimy także notowania tego produktu na naszej stronie. Na chwilę obecną szacowana średnia cena za 1kg tego produktu to 27 PLN/kg (prawdopodobnie najniższa cena na rynku!!). To doskonały moment, by wprowadzić ten produkt do swojej oferty i odpowiedzieć na rosnące zainteresowanie klientów – skontaktuj się z nami.