Nasz cel jest prosty, ale ambitny: ułatwić handel produktami rolnymi, zwiększyć stabilność przychodów i poprawić efektywność całego łańcucha dostaw. A wszystko to dzięki analizie danych, automatyzacji i narzędziom, które naprawdę wspierają codzienną pracę w branży. Wsparcie z nami zaczyna się już od poziomu pola – rolnictwo precyzyjne (https://www.harvium.pl/pl/raporty), a kończy na handlu i przetworzeniu surowców.

Dlaczego Harvium jest inne niż reszta rynku?

Większość giełd rolnych działa jak zwykłe tablice ogłoszeń. Harvium idzie znacznie dalej – to inteligentna platforma, która nie tylko łączy kupujących i sprzedających, ale też dostarcza im danych, analiz i wsparcia merytorycznego.

Użytkownicy Harvium mają dostęp do rzetelnych informacji o rynku, aktualnych cenach, trendach i prognozach, które pomagają podejmować trafniejsze decyzje. To realna przewaga – bo w rolnictwie liczy się nie tylko produkcja, ale też właściwy moment sprzedaży i wybór odpowiedniego partnera handlowego.

Mniej ryzyka, więcej spokoju

Oparte na danych decyzje to mniejsze ryzyko i większa stabilność. Dzięki Harvium producenci mogą planować sprzedaż w sposób przewidywalny i bezpieczny, ograniczając ryzyko przerw w dostawach czy gwałtownych spadków cen.

Dla handlu i dystrybucji to natomiast pewność jakości, terminowości i prostsze procesy zakupowe. Współpraca przebiega szybciej, a logistyka staje się mniej stresująca i bardziej efektywna.

Porównanie z innymi platformami

Na rynku działa wiele serwisów, które skupiają się tylko na pośrednictwie między stronami. Harvium wyróżnia się tym, że oferuje pełne wsparcie – od analizy danych po narzędzia transakcyjne i relacyjne.

Podczas gdy inne giełdy ograniczają się do publikowania ofert, Harvium daje użytkownikom coś znacznie więcej:

• dostęp do wiarygodnych informacji rynkowych,
• możliwość realnej oceny i porównania produktów,
• narzędzia ułatwiające komunikację i negocjacje,
• a także merytoryczne wsparcie ekspertów branżowych.

To połączenie danych, ludzi i zaufania sprawia, że Harvium staje się nie tylko platformą, ale partnerem w prowadzeniu nowoczesnego biznesu rolnego.

Korzyści dla wszystkich stron rynku

Dla producentów – stabilniejsze przychody, lepsze planowanie i dostęp do nowych rynków zbytu.

Dla przetwórców – uproszczone procesy zakupowe, większa przewidywalność dostaw i stała jakość surowców.

Dla dystrybutorów i handlu – transparentność, terminowość i realna oszczędność czasu.

Harvium pozwala wszystkim uczestnikom rynku rolniczego działać efektywniej i z większym poczuciem bezpieczeństwa.

Zaufanie i przejrzystość – fundament Harvium

W branży rolnej zaufanie to wszystko. Dlatego w Harvium stawiamy na pełną przejrzystość – zarówno w danych, jak i w transakcjach.

Każda oferta, każdy kontrahent, każdy produkt – wszystko jest weryfikowalne i oparte na wiarygodnych źródłach.

To właśnie ta transparentność sprawia, że coraz więcej użytkowników wybiera Harvium jako swoje główne narzędzie do handlu i analizy rynku rolnego.

Podsumowanie

Harvium to coś więcej niż giełda produktów rolnych. To miejsce, w którym tradycja spotyka się z technologią, a decyzje opierają się na faktach, nie na przypadkowości.

Dzięki Harvium:

•  rolnicy stabilizują przychody,
• przetwórcy lepiej planują produkcję,
•  a handel i dystrybucja działają szybciej i skuteczniej.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak wygląda przyszłość handlu rolnego – zajrzyj na https://www.harvium.pl/

To prosty sposób, by działać mądrzej, efektywniej i z większą pewnością jutra.

Artykuł Harvium – nowoczesna giełda produktów rolnych, która zmienia zasady gry pochodzi z serwisu Harvium.

Artykuł Cena gryki w 2025 pochodzi z serwisu Harvium.

Kataifi, znane także jako kadayif lub kadaifi, to tradycyjne ciasto nitkowe wywodzące się z regionu Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Uważa się, że jego początki sięgają starożytnego Egiptu lub terenów Lewantu, a następnie rozprzestrzeniło się w kuchniach tureckiej i greckiej.

W Grecji znane jest jako kataïfi, w Turcji jako kadayif, a w krajach arabskich jako knafeh kataifi — gdzie wykorzystywane jest do słynnego deseru z serem i syropem miodowym. Z czasem trafiło także do Europy, stając się inspiracją dla nowoczesnych cukierników i kucharzy fusion.

Dziś kataifi zdobywa popularność również w Polsce — nie tylko w restauracjach orientalnych, ale i w lokalnych cukierniach, które sięgają po to chrupiące ciasto, by tworzyć nowe desery i przekąski.

Zastosowania kataifi — słodkie i wytrawne inspiracje

Słodkie zastosowania kataifi

• Desery warstwowe — kataifi świetnie sprawdza się jako chrupiąca baza lub warstwa dekoracyjna.
• Gniazdka orzechowe i rolady — klasyczna wersja deseru z miodowym syropem i nadzieniem z orzechów.
• Nowoczesne praliny i ciasta premium — cukiernicy w Polsce coraz częściej używają kataifi do tworzenia „efektu wow” w cukiernictwie nowoczesnym.
• Knafeh (kunafa) — wariant z Bliskiego Wschodu, gdzie kataifi kryje pod sobą warstwę sera lub śmietankowego nadzienia.

Wytrawne zastosowania kataifi

Kataifi nie musi być wyłącznie deserem. W gastronomii zyskało uznanie również w potrawach słonych:

• jako chrupiąca panierka do krewetek, kurczaka, warzyw lub mięs;
• w tzw. „dubajskich schabowych”, czyli wariacji na temat tradycyjnego kotleta w nowoczesnym wydaniu;
• jako dodatek do finger foodów, przekąsek cateringowych lub dań degustacyjnych.

Ta wszechstronność sprawia, że kataifi jest idealnym produktem zarówno dla cukierni, jak i restauracji premium.

Kataifi w Polsce — rosnący trend w branży spożywczej

Rosnące zainteresowanie ciastem kataifi w Polsce to efekt połączenia egzotyki, jakości i możliwości lokalnej adaptacji. Polscy producenci coraz chętniej wykorzystują lokalne składniki — miód, orzechy, owoce — by nadać temu deserowi własny, unikalny charakter.

Według analiz branżowych, produkty premium inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu notują wzrost sprzedaży, szczególnie w segmencie gastronomii rzemieślniczej oraz produktów eksportowych.

Zakup hurtowy kataifi — oferta Harvium dla cukierni i restauracji

Wraz z rosnącym zainteresowaniem tym produktem, rośnie także zapotrzebowanie na hurtowe ilości kataifi. W Polsce możliwość takiego zakupu na specjalne zamówienie oferuje Harvium.pl — dystrybutor i partner branży spożywczej oraz gastronomicznej.

W ofercie Harvium znajdują się:

• opakowania hurtowe kataifi przeznaczone dla cukierni, restauracji i sklepów premium,
• doradztwo w zakresie zastosowań produktu (desery, przekąski, catering),
• możliwość współpracy długoterminowej i dostaw cyklicznych,
• pomoc w opracowaniu nowych produktów opartych na cieście nitkowym.

Zakupy hurtowe na Harvium.pl pozwalają nie tylko obniżyć koszt jednostkowy, ale też wyróżnić się na rynku — wprowadzając do oferty produkt, który łączy tradycję Bliskiego Wschodu z polskimi smakami.

Dlaczego warto wprowadzić kataifi do oferty?

• To produkt uniwersalny – nadaje się do deserów, finger foodów, dań głównych i cateringów.
• Estetyczny efekt — nitkowa struktura dodaje wizualnej lekkości i luksusowego wyglądu.
• Naturalny skład — bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników.
• Rośnie popyt – konsumenci poszukują oryginalnych smaków i tekstur.

Podsumowanie

Kataifi to coś więcej niż egzotyczne ciasto — to symbol nowoczesnego podejścia do gastronomii, które łączy światowe trendy z polskim rzemiosłem cukierniczym. W 2025 roku staje się nie tylko modnym składnikiem, ale też realną szansą dla przedsiębiorców z branży HoReCa.

Dzięki ofercie Harvium.pl można dziś zamówić kataifi w ilościach hurtowych (wyślij nam formularz kontaktowy), dopasowanych do potrzeb cukierni, restauracji czy sklepów. W najbliższym czasie uruchomimy także notowania tego produktu na naszej stronie. Na chwilę obecną szacowana średnia cena za 1kg tego produktu to 27 PLN/kg (prawdopodobnie najniższa cena na rynku!!). To doskonały moment, by wprowadzić ten produkt do swojej oferty i odpowiedzieć na rosnące zainteresowanie klientów – skontaktuj się z nami.

Artykuł Kataifi — część 2: Zastosowania, zakupy hurtowe i rynek w Polsce pochodzi z serwisu Harvium.

Kataifi, znane też jako ciasto nitkowe lub kadayif, to deser z kuchni bliskowschodniej, który w ostatnich latach zdobył popularność w polskich cukierniach, restauracjach i domach. Viralowa moda na tzw. czekoladę dubajską oraz wielorakie możliwości kreatywnego wykorzystania sprawiły, że kataifi stało się symbolem nowoczesnego cukiernictwa i równocześnie źródłem nowych szans dla polskiego rolnictwa, przetwórstwa i producentów żywności.

Czym jest kataifi?

Ciasto kataifi powstaje z bardzo cienkich, nitkowatych pasemek z ciasta filo przypominających „anielskie włosy”. Po upieczeniu łączy chrupkość z delikatnością nadzienia. W tradycyjnych wersjach formuje się ruloniki lub gniazdka nadziewane orzechami — migdałami, pistacjami lub orzechami włoskimi — i polewa gęstym syropem miodowym lub cukrowym.

Kataifi w polskim cukiernictwie

Trend na kataifi pojawił się wraz z popularnością deserów inspirowanych Bliskim Wschodem. Polscy cukiernicy i blogerzy kulinarni szybko zaadoptowali ciasto, wprowadzając lokalne składniki i nowe formy podania:

• z lokalnymi orzechami włoskimi i laskowymi;
• z musem z sezonowych polskich owoców;
• jako chrupiąca panierka do kotletów schabowych lub krewetek — tzw. „dubajskie schabowe”.

Wpływ na polskie rolnictwo i gospodarkę

Rozwój popularności kataifi przekłada się na realne korzyści dla sektora rolnego i przetwórczego:

• Wzrost popytu na orzechy i miód wspiera plantatorów i pszczelarzy oraz podnosi wartość lokalnych surowców;
• Sezonowe owoce z polskich sadów znalazły zastosowanie jako nadzienia i musy;
• Trend zgodny z superfoods i zero waste — resztki ciasta można użyć do posypek, deserów warstwowych lub produktów konfekcjonowanych.

Tworzenie nowych produktów z myślą o eksporcie i współpracy z cukierniami oraz restauracjami zwiększa wpływy regionalne.

Przepis Kataifi z polskimi orzechami i miodem

Składniki:

• 1 opakowanie kataifi
• 200 g polskich orzechów (włoskie lub laskowe)
• 100 g polskiego miodu
• 150 g masła
• 200 g cukru
• 200 ml wody
• cynamon, kardamon (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Posiekaj orzechy i wymieszaj je z cynamonem.
2. Rozłóż kataifi, rozdziel włókna, posyp farszem, zwiń w ruloniki lub uformuj gniazdka, ułóż na blasze i polej roztopionym masłem.
3. Piecz 30 minut w 180°C, aż będą złociste.
4. Zagotuj wodę z cukrem i miodem, ostudź. Gorące ciasto polej syropem i odstaw do przestudzenia.

Podsumowanie

Kataifi w 2025 roku to przykład, jak międzynarodowy trend może zyskać lokalny charakter i ekonomiczne znaczenie. Wykorzystanie polskich orzechów, miodu i owoców podnosi jakość deseru, wspiera rolników i przetwórców oraz otwiera możliwości rynkowe — od nowych produktów cukierniczych po eksport. Dla konsumentów to szansa na odkrywanie nowych smaków, a dla branży impuls do dalszych innowacji.

Dla zainteresowanych hurtowym zakupem kataifi w opakowaniach dla cukierni, restauracji i sklepów, produkt będzie wkrótce dostępny na stronie Harvium.pl. Wyślij formularz kontaktowy o zainteresowaniu produktem przez naszą stronę i zostań jednym z pierwszych odbiorców kataifi.
Więcej o jego zastosowaniach, możliwościach dystrybucji oraz inspiracjach kulinarnych przeczytasz w drugiej części artykułu, która ukaże się jutro.

Artykuł Kataifi 2025 — ciasto nitkowe z polskimi korzeniami pochodzi z serwisu Harvium.

W 2025 roku polski rynek ziemniaka cechuje nadpodaż — zbiory sięgnęły około 6,8 mln ton przy krajowym zapotrzebowaniu poniżej 6 mln, co mocno obniża ceny skupu.

Główne założenia

Polski rynek ziemniaka w 2025 roku cechuje się nadpodażą wynikającą ze znacznie wyższych zbiorów niż krajowe zużycie, co przekłada się na silną presję cenową. Główny Urząd Statystyczny oraz raporty branżowe wskazują, że produkcja wzrosła znacząco w porównaniu z poprzednim sezonem — zbiory na poziomie około 6,8 mln ton przekroczyły roczne zapotrzebowanie poniżej 6 mln ton. Nadwyżka podaży oraz ograniczone możliwości przechowywania i przetwórstwa spowodowały spadek stawek skupu dla producentów.

Czynniki wpływające na spadek cen ziemniaków

• Zwiększenie areału upraw i wyższe plony: Wyższa produkcja spowodowała nadpodaż i presję na ceny.
• Import z krajów UE: Dodatkowa podaż z importu zwiększyła konkurencję na rynku.
• Brak mechanizmów interwencyjnych w Unii Europejskiej: Brak wsparcia cenowego dla producentów w sytuacji nadpodaży.
• Spadek popytu na przetwory: Mniejszy eksport frytek i innych produktów przetworzonych ograniczył popyt na ziemniaki przemysłowe.

Ceny ziemniaków w 2025

Średnie notowania cen ziemniaków w 2025 wykazywały spadkowy trend. Raporty wskazywały ceny skupu rzędu około 0,75–0,80 zł/kg w rejestrach rynkowych jesienią 2025, a lokalne oferty gospodarstw często były jeszcze niższe — na poziomach, które nie pokrywają kosztów produkcji dla niektórych gospodarstw.

Sytuacja w Unii Europejskiej

W UE odnotowano podobne trendy: wzrost areału i prognozowane plony u kluczowych producentów spowodowały nadprodukcję i presję cenową. Kraje takie jak Niemcy, Holandia, Belgia i Francja zgłaszały obniżone ceny skupu oraz wyzwania eksportowe.

Jak reagować na zmieniające się ceny?

• Dywersyfikacja kanałów sprzedaży i umowy kontraktacyjne — krótkoterminowe zabezpieczenie ceny surowca.
• Inwestycje w przechowalnictwo i segregację jakościową — zwiększają możliwości sprzedaży po wyższych stawkach.
• Optymalizacja łańcuchów dostaw — przetwórcy i detaliści mogą wykorzystać okresy niższych cen do obniżenia kosztów surowca.

Wnioski i rekomendacje

Rynek ziemniaka w 2025 roku charakteryzuje się nadpodażą i obniżonymi cenami. Rekomendujemy dywersyfikację rynków zbytu, inwestycje w przechowalnictwo oraz długoterminowe kontrakty. Portal harvium.pl pomoże w znalezieniu kontrahenta i dywersyfikacji ryzyka.

Monitoruj ceny na naszej platformie.

Artykuł Rynek ziemniaka w Polsce w 2025: Nadpodaż, niskie ceny i wyzwania dla producentów pochodzi z serwisu Harvium.

Artykuł Niepewność na rynkach rolno-spożywczych. UE zawarła nową umowę handlową z Ukrainą pochodzi z serwisu Harvium.

Artykuł Raport rynek agro – wrzesień 2025 (część 2) pochodzi z serwisu Harvium.

Artykuł Raport rynek agro – wrzesień 2025 (część 1) pochodzi z serwisu Harvium.

• Pszenica konsumpcyjna pozostała stabilna, osiągając średnią cenę na poziomie 783 zł/t.
• Pszenica paszowa zanotowała spadek o 0,8%.
• Największe obniżki dotyczyły żyta – zarówno konsumpcyjnego, jak i paszowego – którego cena zmniejszyła się o 3,4%.
• Jęczmień browarniany potaniał o 2,3%, a kukurydza sucha o 0,6%.
• Niewielki wzrost cen odnotowano jedynie w przypadku owsa (od 0,2% do 0,8%) oraz jęczmienia paszowego, który wykazał symboliczne umocnienie.

Dane te potwierdzają utrzymującą się presję cenową na rynku zbóż, co może mieć istotne konsekwencje dla producentów rolnych w nadchodzących miesiącach.

Presja podażowa na światowych rynkach

Tendencje krajowe wpisują się w sytuację globalną. Najnowsze prognozy USDA wskazują na wysokie zapasy zbóż w sezonie 2025/26, co skutecznie ogranicza szanse na odbicie cen. Podobnie analizowaliśmy to już wcześniej przy okazji napięć handlowych i geopolitycznych w artykule o wojnie celnej i niepewności rynków.

Najbardziej odczuwalne jest to na rynku pszenicy, gdzie nadwyżki przewyższają prognozy dotyczące kukurydzy. W efekcie ceny na światowych giełdach towarowych spadają, a analitycy przewidują, że poprawy można oczekiwać dopiero w kolejnym sezonie.

Według raportu Crédit Agricole, ceny pszenicy i kukurydzy w Polsce na koniec 2025 r. mogą wynieść odpowiednio 95 zł/dt i 90 zł/dt. Oznacza to, że rolnicy nie powinni liczyć na znaczące wzrosty w najbliższych miesiącach.

Dyskusje polityczne i brak jednoznacznych rozwiązań

Trudna sytuacja na rynku zbóż stała się przedmiotem gorącej debaty sejmowej Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Rolnicy alarmowali, że obecne ceny skupu nie pokrywają nawet połowy kosztów produkcji. Wielu z nich otwarcie krytykowało propozycje ministerstwa, które zamiast dopłat proponuje preferencyjne kredyty i pożyczki.

Rząd argumentuje, że dopłaty w stylu „200 zł do tony” jedynie napędzają zyski pośredników i nie rozwiązują strukturalnych problemów rynku. Wiceminister rolnictwa Jacek Czerniak podkreślał, że Polska mierzy się z nadprodukcją zbóż – w tym roku zbiory mogą sięgnąć rekordowych 37 mln ton.

Rolnicy bez złudzeń

Choć rząd zapewnia, że kredyty będą miały preferencyjne warunki (oprocentowanie od 1,5% do 2%, gwarancje państwowe, długi okres spłaty), rolnicy pozostają sceptyczni. W ich ocenie zadłużanie się przy tak niskich cenach zbóż to droga donikąd. Wiele głosów podkreśla, że brak bezpośrednich dopłat oznacza realne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywnościowego i przyszłości polskiego rolnictwa.

Podsumowanie

Obecna sytuacja na rynku zbóż to efekt nakładających się czynników – globalnej nadpodaży, niekorzystnych prognoz cenowych, a także krajowej nadprodukcji. Rolnicy znajdują się w coraz trudniejszym położeniu i oczekują od państwa bardziej zdecydowanych działań. Jeśli prognozy się sprawdzą, na poprawę cen przyjdzie poczekać co najmniej do kolejnego sezonu. Aktualne notowania i dane rynkowe możesz znaleźć na Harvium.pl.

Artykuł Ceny zbóż w Polsce spadają, rolnicy biją na alarm pochodzi z serwisu Harvium.

Zalew taniej żywności i utrata konkurencyjności

Rolnicy zasadnie obawiają się o zalewu tańszą żywnością, w tym mięsa, zboża i produktów mleczarskich. Produkcja rolna w krajach Mercosur, zwłaszcza w zakresie norm środowiskowych i jakościowych, nie jest tak rygorystyczna, co pozwala na obniżenie kosztów. Z kolei w Europie rolnicy muszą przestrzegać wysokich standardów ochrony środowiska, co sprawia, że ich produkcja jest droższa. W połączeniu z brakiem skutecznych mechanizmów ochrony przed importem, może to prowadzić do obniżenia dochodów europejskich rolników.

Protesty rolników: Potrzebna rewizja umowy

W odpowiedzi na zagrożenia, rolnicy w całej Europie, w tym w Polsce, zaczęli organizować protesty. ich celem jest zmuszenie rządów do renegocjacji warunków umowy, aby zapewnić sprawiedliwą konkurencję na rynku. Bez dodatkowych regulacji ochronnych europejscy rolnicy mogą zostać zmuszeni do ograniczenia produkcji, co będzie miało negatywne skutki nie tylko dla ich dochodów, ale i dla bezpieczeństwa żywnościowego całej UE.

Podsumowanie: Ochrona rolnictwa w UE kluczowa

Umowa z Mercosur może stanowić poważne zagrożenie dla rolnictwa w Europie. Brak skutecznych mechanizmów ochrony rolników przed tańszymi produktami z Ameryki Południowej stawia przyszłość wielu gospodarstw rolnych pod dużym znakiem zapytania. Unijni producenci nie będą w stanie konkurować z niższymi cenami, wynikającymi z braku rygorystycznych norm w krajach Mercosur. Reasumując jeśli nie zostaną wprowadzone odpowiednie regulacje, wiele europejskich gospodarstw może zniknąć z rynku. Wynegocjowana 6 grudnia 2024 r. przez Ursulę von der Leyen (podczas pobytu w Urugwaju) umowa zdaje się przeczyć zmianie podejścia prezentowanego przez KE. Pewnym jest, że europejskie rolnictwo (zwłaszcza polskie i francuskie) czeka czas próby. Będziemy Państwa na bieżąco informować o kolejnych zmianach w tym zakresie.

Zachęcamy do regularnego śledzenia naszych aktualności oraz zapoznania się z ofertą w zakresie rolnictwa precyzyjnego.

Artykuł Mercosur: Zagrożenie dla rolników w Europie pochodzi z serwisu Harvium.